Sistema chiavi in mano completamente automatico per polli da carne: cosa è incluso

A completamente macchina automatica per la produzione di polli da carne chiavi in mano sistema Si tratta di un unico contratto che comprende la progettazione dell'impianto, la produzione delle attrezzature, l'installazione, la messa in servizio e la formazione del personale operativo. La denominazione non è standardizzata. Due fornitori possono entrambi definire il proprio pacchetto “chiavi in mano”, mentre uno consegna un impianto agricolo già pronto e funzionante e l'altro spedisce solo le casse al vostro porto.

Perché il termine “chiavi in mano” non funziona nella fase di gara d’appalto

Il termine descrive un risultato — si arriva, si gira la chiave e l’impianto funziona — non un elenco definito di prestazioni da fornire. Il problema ricade sui team di approvvigionamento. Una gara d’appalto valutata esclusivamente in base al prezzo unitario classificherà sempre un’offerta “solo attrezzature” al di sopra di un’offerta EPC, poiché la prima ha silenziosamente trasferito i lavori di sterro, le fondazioni, l’allacciamento elettrico, lo sdoganamento e la manodopera per l’installazione a carico dell’acquirente senza dirlo esplicitamente.
I progetti relativi all’allevamento di polli da carne finanziati dal governo e da organismi di sviluppo sono quelli che risentono maggiormente di questa situazione. L’approvazione del bilancio avviene solitamente una sola volta. Quando un contratto che sembrava completo si rivela invece privo del trasformatore, del pozzo e della strada di accesso, la carenza si manifesta a metà dei lavori, momento in cui il progetto è già vincolato a un sito e a un fornitore.
La soluzione è semplice ma efficace: obbligare ogni offerente a compilare la stessa matrice di ambito prima di confrontare i prezzi.

Tre tipologie di contratto che vengono tutte definite “chiavi in mano”

• Fornitura delle attrezzature (FOB o CIF). Il fornitore si occupa della produzione e della spedizione. Tutto ciò che segue lo scarico è a carico dell'acquirente, compresa una squadra di installatori locale in grado di interpretare i disegni di montaggio.
• Fornitura e installazione con assistenza. Il fornitore invia da uno a tre ingegneri che dirigono una squadra di operai assunti in loco, per poi mettere in funzione l'impianto. L'acquirente si occupa comunque della costruzione della casa e fornisce la manodopera, i ponteggi, le attrezzature di sollevamento e l'alloggio.
• Certificato energetico completo. Il fornitore si occupa della progettazione generale, della progettazione strutturale degli impianti, della produzione delle attrezzature, della consegna, dell’installazione, della messa in servizio, della formazione degli operatori e garantisce un periodo di garanzia definito, assumendosi la responsabilità esclusiva del raggiungimento della produzione prevista per l’impianto.
  Tutte e tre sono valide. Solo la terza elimina il rischio di coordinamento per l’acquirente, e il prezzo riflette questa caratteristica.

Solo attrezzature vs. EPC completo

Rispetto allo stile “elenco di prodotti” delle pagine dei fornitori, comune in questo settore, in cui vengono elencati i componenti e le dichiarazioni relative alla durata di vita senza specificare ciò che l’acquirente deve ancora fornire, un allegato che definisce l’ambito di applicazione trasforma le stesse informazioni in elementi che una commissione di appalto può valutare.
Il vero svantaggio dell'EPC: si paga per un servizio di coordinamento che si potrebbe svolgere autonomamente e si perde la libertà di acquistare la casa in acciaio sul posto a prezzi locali. Nei paesi in cui esiste un settore di produzione dell’acciaio competente e l’acquirente ha già esperienza nella costruzione, separare la struttura dall’attrezzatura può rappresentare la soluzione più economica. È invece la scelta sbagliata quando nessuno, da parte dell’acquirente, ha mai commissionato un pollaio con ventilazione meccanica.

Attrezzature per l’allevamento a pavimento dei polli da carne: cosa è pubblicato e cosa è necessario richiedere

L'allevamento a terra (su lettiera) rimane la soluzione predefinita per la maggior parte dei contratti relativi ai polli da carne destinati al mercato dell'esportazione, soprattutto nei casi in cui l'acquirente specifichi condizioni di benessere o desideri una certa flessibilità nella gestione dei polli da carne e dei riproduttori all'interno dello stesso capannone.
Mugong‘L'attrezzatura per l'allevamento in pavimento dei polli da carne è descritta come un sistema di lettiera completamente automatico o semiautomatico per i capannoni dei polli da carne, che comprende l'alimentazione, l'abbeveraggio e la ventilazione. I parametri dimensionali e di capacità non sono riportati nelle nostre risorse tecniche pubbliche. Anziché colmare questa lacuna con dati presi in prestito da una diversa famiglia di prodotti, ecco la situazione effettiva:

Lista di controllo per la richiesta di specifiche

Invia questo documento a qualsiasi fornitore — noi compresi — prima di confrontare i preventivi. È numerato, così potrai incollarlo in una lettera di chiarimento relativa alla gara d'appalto.

1. Linea di alimentazione con vaschette: numero di linee per campata del capannone, distanza tra le vaschette in mm, numero di volatili serviti per vaschetta al peso di macellazione previsto.
2. Linea di erogazione: passo dei nippli in mm, numero di nippli per linea, portata per nipplo, sistema di regolazione e di lavaggio.
3. Ventilazione: modello del ventilatore, portata d’aria a una pressione statica di 25 Pa, numero di ventilatori per abitazione, superficie dei pannelli di raffreddamento e temperatura esterna di progetto ipotizzata nel calcolo.
4. Riscaldamento: tipo di riscaldatore, potenza nominale, combustibile e curva di temperatura di allevamento su cui si basa il dimensionamento.
5. Sistema di controllo: parametri registrati, uscite di allarme, se un guasto del controller comporta il funzionamento continuo dei ventilatori.
6. Densità di allevamento indicata nel preventivo, espressa in capi per m² e in kg per m².
7. Assorbimento di potenza dell'intero impianto in kW, suddiviso tra assorbimento continuo e assorbimento di picco, in modo da poter dimensionare il generatore prima della firma del contratto.
8. Specifiche relative ai materiali strutturali e ai rivestimenti per ciascun gruppo di componenti, con riferimento alla norma di prova applicabile.

Idea errata diffusa: “chiavi in mano” significa che il fornitore garantisce il risultato

No, a meno che il contratto non lo specifichi in termini quantificabili. La dotazione delle attrezzature e le prestazioni produttive sono obblighi distinti. L'indice di conversione alimentare e la mortalità dipendono dalla qualità dei pulcini, dalla formulazione dei mangimi, dalla qualità dell'acqua, dalle vaccinazioni e dalla gestione dell'allevamento, tutti fattori che esulano dal controllo del fornitore delle attrezzature. Le linee guida della FAO sulla produzione avicola considerano le pratiche di gestione e le attrezzature come fattori determinanti distinti delle prestazioni del gruppo, e un contratto che li confonda non supererà il primo ciclo negativo.
Ciò che un fornitore può ragionevolmente garantire: che le apparecchiature installate siano conformi alle specifiche riportate nell’allegato, che il sistema di climatizzazione mantenga un intervallo di temperatura definito in presenza di determinate condizioni esterne e che l’impianto superi un test di messa in servizio. Richiedete queste garanzie. Un valore di FCR promesso senza alcun riferimento all’alimentazione o alla genetica non costituisce un impegno vincolante.

Costi: cosa può essere pubblicato e cosa no

I prezzi dei polli da carne "chiavi in mano" si basano su preventivi specifici per ogni progetto. Prima di poter considerare valida qualsiasi cifra, è importante tenere conto di due aspetti fondamentali.
I dati relativi a singolo volatile includono solitamente l’edificio. I riferimenti del settore che indicano una capacità dei sistemi a gabbie in batteria di circa US$15–25 per volatile si riferiscono sia alla struttura che alle attrezzature. I dati relativi alle attrezzature a livello di progetto solitamente ne fanno eccezione. Un intervallo di riferimento compreso tra circa US$18.000 e 32.000 per un progetto di allevamento in gabbia da 10.000 volatili, che varia a seconda del grado di automazione e delle specifiche dell’acciaio, rappresenta un costo delle attrezzature che non include l’edificio. Moltiplicando il dato per volatile per la dimensione del gruppo e confrontandolo poi con un preventivo relativo alle sole attrezzature, si ottiene una differenza che sembra indicare un sovrapprezzo, ma che in realtà è dovuta a una differenza nell’ambito di applicazione. Entrambe queste fasce di riferimento descrivono sistemi di gabbie per ovaiole piuttosto che sistemi a pavimento per polli da carne; pertanto, è opportuno considerarle come un contesto di ordine di grandezza per comprendere come differiscono i due formati di preventivo, non come un prezzo di riferimento per i polli da carne.

I fattori che determinano effettivamente il numero di polli da carne chiavi in mano:

• Capacità di ospitalità degli uccelli e numero di alloggiamenti
• Configurazione manuale, semiautomatica o completamente automatica
• Specifiche strutturali: zincato vs. zincato-alluminato
• Livello di controllo del clima: solo ventilazione, oppure ventilazione più raffreddamento e riscaldamento
• Se la casa con struttura in acciaio sia inclusa nel contratto
• Paese di destinazione: spese di trasporto, certificazione, costi di installazione, visto e alloggio
• Ambito di fornitura “chiavi in mano”: dalla sola fornitura delle attrezzature fino alla soluzione completa EPC

Per un confronto che si limiti alle sole attrezzature, può essere utile prendere come parametro di riferimento il prezzo per unità di capacità. Nel caso dell’EPC ciò non è possibile, poiché la quota di lavori di ingegneria civile varia in base al tipo di terreno, al clima e ai costi della manodopera locale più che in base alle dimensioni del allevamento.

Come indicare i confini nella vostra offerta

1. Allegare la matrice di valutazione sopra riportata come allegato obbligatorio e respingere le offerte che la presentino vuota.
2. È necessario che ogni riga contrassegnata come “Incluso con costo aggiuntivo” riporti un prezzo, anziché una nota che indichi che il costo è da concordare.
3. Indicare l’importatore ufficiale e il soggetto responsabile del pagamento dei dazi doganali nelle condizioni commerciali, non in una lettera aggiuntiva.
4. Indicare nel bando di gara la temperatura esterna di progetto e la densità di allevamento prevista, in modo che tutti gli offerenti dimensionino l’impianto di ventilazione sulla base delle stesse ipotesi.
5. Definire la messa in servizio come un test con criteri di superamento — mantenimento della temperatura, pressione dell’acqua all’estremità della linea, tempo di distribuzione dell’alimentazione — e subordinare ad esso il pagamento finale.
6. Specificare il contenuto formativo in termini di ore e argomenti, con un elenco nominativo dei partecipanti, in modo che non sia possibile soddisfarlo semplicemente consegnando un manuale.
7. Richiedete l’elenco dei pezzi di ricambio con i prezzi unitari in fase di offerta, quando avete ancora un margine di negoziazione.

Un capitolato redatto in questo modo richiede circa due settimane in più. In questo modo si elimina la causa principale di superamento del budget nei progetti relativi all’allevamento di polli da carne alla prima esperienza, che non è il prezzo delle attrezzature, bensì l’aggiunta di attività non previste nel budget dopo la firma del contratto.

Domande frequenti

D: Un contratto "chiavi in mano" include il terreno e le autorizzazioni?

R: No. L'acquisizione dei terreni, l'approvazione del piano regolatore e le autorizzazioni ambientali rimangono a carico dell'acquirente in qualsiasi tipo di contratto. Un fornitore può fornire consulenza in merito alla distanza di ubicazione, alla direzione prevalente del vento e alle misure di biosicurezza, ma non può ottenere un'autorizzazione nella vostra giurisdizione.

D: Chi paga i dazi doganali e le spese di sdoganamento?

R: Quasi sempre l’acquirente, poiché l’importatore ufficiale deve essere un soggetto locale. È opportuno verificarlo nelle condizioni commerciali prima della firma e considerare i tempi di sdoganamento come un rischio di tempistica piuttosto che come una semplice voce di costo.

D: Posso acquistare le attrezzature da un fornitore e la casa prefabbricata in acciaio da un altro?

A: Sì, e può risultare più economico laddove la produzione locale di strutture in acciaio sia competitiva. La condizione è che qualcuno dalla vostra parte si occupi dell’interfaccia: le posizioni dei bulloni di ancoraggio, le aperture per porte e ventilatori, i livelli del pavimento e il percorso dei cavi devono corrispondere ai disegni delle apparecchiature prima del getto di calcestruzzo.

D: Qual è la differenza tra le attrezzature per l'allevamento a terra e un sistema di gabbie per polli da carne in un pacchetto "chiavi in mano"?

R: I sistemi a pavimento distribuiscono i volatili sulla lettiera e, in genere, richiedono una superficie edificabile maggiore a parità di numero di capi. I sistemi a gabbia allevano i volatili su più livelli e riducono l’ingombro del capannone. La scelta influisce sulle dimensioni del capannone, sul calcolo della ventilazione e sulla gestione dei letame, pertanto deve essere definita prima dell’inizio della progettazione del capannone, non dopo.

D: Quanto tempo richiede la realizzazione di un progetto “chiavi in mano” per un impianto di cottura a griglia completamente automatico?

A: Le variabili sono il numero di abitazioni, la complessità dei lavori di ingegneria civile, la rotta di spedizione e le pratiche doganali. Chiedete a ciascun offerente un programma suddiviso in fasi di produzione, spedizione, lavori di ingegneria civile, installazione e messa in servizio, con l’indicazione del percorso critico, e verificate se si prevede che i lavori di ingegneria civile procedano in parallelo alla produzione o successivamente ad essa.

D: Quale certificazione dovrei richiedere?

R: Mugong è in possesso delle certificazioni ISO 9001:2015, CE e SGS a livello aziendale. Qualora un mercato di destinazione richieda un certificato specifico per un determinato modello o per una determinata spedizione, è necessario richiederlo per iscritto in fase di offerta, poiché la certificazione a livello aziendale non soddisfa automaticamente tutti i regimi nazionali di importazione.