Equipos para la avicultura: guía completa de sistemas para granjas

El equipamiento para la avicultura abarca todo lo que necesita una explotación comercial de gallinas ponedoras, pollos de engorde, reproductoras, patos o conejos, más allá de las propias aves: jaulas o instalaciones en suelo, sistemas de alimentación y abrevar, sistemas de recogida o recolección de huevos, eliminación de estiércol, control climático y la estructura de acero que lo sostiene todo. A una escala de entre 10 000 y 200 000 gallinas, se trata de sistemas diseñados a medida, no de simples compras aisladas.
Esta guía está organizada tal y como se define realmente un proyecto —por sistema de producción, no por catálogo de productos—, ya que ese es el orden en el que un inversor o un integrador tiene que tomar decisiones antes de que un proveedor pueda presentar un presupuesto.

Qué significa “equipamiento para la avicultura” a escala comercial

Los resultados de búsqueda para este término se orientan hacia dos públicos a la vez: los compradores particulares y de pequeñas explotaciones que buscan comederos y bebederos, y los promotores de proyectos comerciales que intentan definir las especificaciones de un gallinero para 40 000 aves. El equipamiento en sí mismo no presenta grandes solapamientos entre ambos. Un sistema comercial es un conjunto de subsistemas interdependientes —estructura de jaulas o suelo, suministro de pienso, conductos de agua, manipulación de huevos o aves, transporte de estiércol y ventilación/control climático— dimensionados conjuntamente, ya que modificar uno de ellos (el número de niveles, por ejemplo) altera la carga sobre los demás (la capacidad de ventilación, en particular).

Sistemas de producción de huevos y de gallinas ponedoras

Los proyectos de capas se dividen en dos enfoques estructurales: totalmente automático Jaulas de batería tipo H y con menor nivel de automatización Jaulas tipo A, además de un sistema en cascada independiente para la cría de pollitos ponedores antes de que lleguen al gallinero de puesta.

Jaula para gallinas ponedoras automática tipo H: dimensiones y planificación de la capacidad

Este es el producto con las especificaciones más completas del catálogo de Mugong y el que merece la pena consultar en primer lugar al comparar con el plano de la vivienda. Datos dimensionales publicados:

El rango de altura de las distintas opciones de niveles —desde los 2.330 mm en la configuración de 3 niveles hasta los 6.580 mm en la más alta— es el dato que con mayor frecuencia se pasa por alto cuando un comprador trabaja a partir de un proyecto de vivienda elaborado antes de elegir al proveedor de la jaula. Un sistema de 4+4 niveles requiere una altura libre considerablemente mayor y una estrategia de ventilación diferente a la de una disposición de 3 niveles, y eso es un dato de diseño, no una orden de modificación.
Un error de interpretación habitual: la cifra de 710 mm corresponde a la altura de la jaula por nivel, no a la altura libre total del gallinero. La altura libre total debe tener en cuenta por separado la altura del techo, más el espacio técnico que necesiten los equipos de ventilación y retirada de estiércol por encima del nivel superior.

Jaulas de cría tipo A y jaulas de cría para ponedoras: dónde comienza la falta de datos

El tipo A es el manual de Mugong/jaula semiautomática de capas con estructura de batería, que se presenta como la opción de entrada más económica en comparación con el sistema de tipo H. La jaula de cría para ponedoras, totalmente automática, utiliza una disposición en cascada para criar a los pollitos antes de su traslado al gallinero de puesta. Ninguna de ellas cuenta con parámetros dimensionales publicados en la biblioteca de recursos actual —una laguna que esta guía señala en lugar de subsanar con cifras estimadas, ya que aplicar las cifras del tipo H a un diseño de jaula estructuralmente diferente daría una imagen errónea de ambos productos—.

Sistemas de producción de pollos de engorde

Los equipos para pollos de engorde se dividen en sistemas de recogida en jaulas y sistemas en suelo (con lecho), y la elección entre ambos influye en los costes de mano de obra, las tasas de lesiones durante la recogida y el diseño de las naves de cría de formas que no resultan evidentes solo a partir de una ficha técnica.

Tipo H Jaula automática para pollos de engorde con sistema de recogida

Se trata de un sistema de cadena jaula de recolección automática Diseñado para reducir las necesidades de mano de obra, minimizar las lesiones de las gallinas durante la captura y reducir el coste por ave del sacrificio en comparación con el encajonado manual. Aún no se han publicado los parámetros detallados de los niveles y las dimensiones de este producto, una laguna importante, ya que la geometría de las jaulas para pollos de engorde no es intercambiable con las dimensiones de las jaulas para ponedoras mencionadas anteriormente; los pollos de engorde tienen requisitos diferentes en cuanto a peso, densidad y manipulación cuando alcanzan la edad de comercialización.

Equipo para cría de pollos de engorde en suelo

La alternativa del sistema de suelo —equipos de alimentación, abrevado y ventilación totalmente o semiautomáticos para naves de pollos de engorde con lecho— es el método más habitual a nivel mundial para la producción de aves de carne, ya que la mayoría de las explotaciones de pollos de engorde siguen criando a las aves sobre lecho en lugar de en jaulas. Las especificaciones técnicas de esta línea tampoco se han publicado aún en la biblioteca de recursos.

Naves avícolas con estructura de acero: el armazón del sistema

Cada jaula o sistema de suelo mencionado anteriormente se encuentra dentro de una estructura, y el de Mugong… galpones avícolas con estructura de acero están diseñadas con una disposición en hileras que tiene en cuenta el flujo de aire de ventilación, el acceso para la gestión del estiércol y la circulación de vehículos —los tres factores que más influyen en los costes operativos a largo plazo, más que en los costes de construcción—. Las instalaciones están dimensionadas para el mismo rango de proyectos de entre 10 000 y 200 000 aves que los equipos que albergan en su interior. Los datos específicos sobre la luz y las dimensiones estructurales no se publican en la página web actual y deberían confirmarse para cada proyecto según las normas locales relativas a la carga sísmica, de viento y de nieve, que varían según el país.

Líneas de patos, conejos y reproductores

Dos líneas de productos adicionales completan el catálogo para los compradores que gestionan explotaciones mixtas. El sistema laminado de equipamiento de cría para patos de carne utiliza una disposición de jaulas de 3 o 4 niveles diseñada para aprovechar al máximo el espacio en los gallineros de patos de carne. El sistema de cría integrada de conejos, de estilo europeo, agrupa 24 jaulas en una unidad de alimentación automática de dos niveles para granjas comerciales de conejos. Los sistemas de jaulas de cría para explotaciones de aves reproductoras siguen la misma lógica de diseño general que las líneas de gallinas ponedoras y de cría de pollos de engorde mencionadas anteriormente, adaptados a los requisitos de densidad de las manadas reproductoras.

Sistemas de apoyo y auxiliares para explotaciones agrícolas

La alimentación, el abrevado, la manipulación de los huevos o las aves y la retirada del estiércol son solo una parte del sistema: el control climático es el subsistema que determina si el resto del sistema funciona con la densidad que supone la disposición de las jaulas o del suelo. La carga de ventilación varía en función de la densidad de aves y del número de niveles; por eso, un gallinero de tipo H de 5 niveles y uno de 3 niveles con la misma superficie ocupada necesitan ventiladores y conductos de entrada de diferentes dimensiones, y no el mismo equipo redimensionado. En esta página web aún no está disponible una referencia específica para el dimensionamiento de la ventilación en función del número de niveles; hasta que lo esté, se trata de una especificación que debe confirmarse directamente con el proveedor del equipo antes de la construcción del gallinero, y no de algo que pueda estimarse a partir de una calculadora de ventilación genérica diseñada para un tipo de jaula diferente.

configuración.

¿Qué es lo que realmente determina tu presupuesto?

Los precios de esta categoría se establecen mediante presupuesto, y los rangos de referencia del mercado que se indican a continuación son puntos de partida para la autoevaluación, no cifras fijas de ningún proveedor en concreto.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre los paquetes de equipamiento avícola que solo incluyen el equipamiento y los paquetes «llave en mano»?

La opción «Solo equipamiento» incluye jaulas, líneas de alimentación y abrevaderos, y sistemas de manejo y gestión de estiércol instalados en una nave que el comprador ya posea o construya por separado. La opción «Llave en mano» añade la planificación del emplazamiento, la estructura de acero, la instalación, la puesta en marcha y la formación, todo ello como un único proyecto.

 ¿Cuánto cuesta el equipamiento avícola industrial por ave?

En el caso de los sistemas automáticos de jaulas en batería para gallinas ponedoras, los rangos de referencia publicados en el mercado oscilan entre $15 y 25 dólares estadounidenses por ave de capacidad, solo en concepto de equipamiento, lo que se traduce en aproximadamente entre $18.000 y 32.000 para un proyecto de 10.000 aves y entre $35,000–120 000 para un sistema totalmente automático de 20 000 aves, dependiendo del grado de automatización. Los costes de los pollos de engorde y de las instalaciones se calculan mediante presupuesto, sin que exista aún un rango de referencia publicado.

 ¿Qué factores determinan el número de niveles que debe tener un sistema de jaulas en capas?

La altura libre disponible en el gallinero es la principal limitación —el sistema tipo H de Mugong oscila entre los 2.330 mm de altura total en la configuración de tres niveles y los 6.580 mm en su configuración más alta—, junto con la densidad de aves deseada y la capacidad de ventilación que el gallinero puede soportar a dicha densidad.

¿Se pueden calcular las dimensiones de las jaulas para pollos de engorde a partir de las especificaciones publicadas de las jaulas para gallinas ponedoras?

No. Las jaulas para pollos de engorde y para gallinas ponedoras son productos estructuralmente distintos, diseñados para diferentes pesos de las aves, densidades y requisitos de manejo en la edad de comercialización, y aplicar las dimensiones de un producto al otro daría una imagen errónea de ambos.