Aves de capoeira Controlo da temperatura nos aviários: Dicas de controlo climático para o desempenho dos frangos de carne e para os avicultores

Um mau controlo da temperatura nas aves de capoeira pode destruir silenciosamente os resultados do bando. As aves comem menos, crescem de forma irregular, sofrem de stress térmico e deixam dinheiro no chão. A solução é simples na teoria mas difícil na prática: gerir a temperatura, a humidade e a ventilação em conjunto para que as aves se mantenham confortáveis e produtivas.

O controlo da temperatura nas explorações avícolas implica a gestão de todo o ambiente do pavilhão, e não apenas a leitura de um termómetro de parede. Um bom pavilhão avícola mantém a temperatura do ar, a humidade relativa, a renovação de ar fresco e a qualidade do ar adequadas à idade e à fase de produção das aves. Quando bem executado, este controlo contribui para o crescimento, o bem-estar, as taxas de conversão alimentar e a rentabilidade a longo prazo.

Controlador Ambiental

Esboço

1. O que significa realmente o controlo da temperatura na avicultura?
2. Por que razão o ambiente no galinheiro é mais do que apenas a temperatura do ar?
3. Qual é o melhor intervalo de temperatura para pintos, frangos de carne e galinhas poedeiras?
4. Como é que a humidade e a temperatura interagem numa exploração avícola?
5. Por que razão a ventilação é o elemento central do controlo climático nas explorações avícolas?
6. O que acontece durante o stress térmico nas aves?
7. Como é que os sistemas de refrigeração ajudam quando está calor?
8. Como devem os avicultores ajustar a ventilação em tempo frio?
9. O que deve um bom sistema de controlo de um galinheiro monitorizar?
10. De que forma um melhor controlo da temperatura melhora as taxas de conversão alimentar e a rentabilidade?

O que significa realmente o controlo da temperatura na avicultura?

Na gestão real de uma exploração avícola, o controlo da temperatura significa ajudar as aves a manterem-se numa zona de conforto onde possam crescer, pôr ovos e manter-se saudáveis, sem desperdiçar demasiada energia na sobrevivência. Não se trata apenas de aquecimento ou arrefecimento. Trata-se de manter o pleno aviário estável do dia à noite e de estação para estação.

A temperatura corporal normal das aves é elevada. Nas galinhas, situa-se geralmente entre os 40 e os 43 °C, e muitas referências científicas descrevem o intervalo normal de funcionamento como estando próximo dos 41 °C e dos 42,2 °C. Como essa temperatura corporal natural já é elevada, as aves entram rapidamente em dificuldades quando a temperatura ambiente aumenta e não conseguem libertar calor suficiente.

É por isso que o controlo climático nas explorações avícolas deve ter em conta as condições reais em torno do bando: temperatura interior, temperatura exterior, humidade, fluxo de ar e comportamento das aves. Um bom gestor não se limita a ler um número. Um bom gestor interpreta o comportamento das aves.

Por que razão o ambiente no galinheiro é mais do que apenas a temperatura do ar?

A temperatura do ar é importante, mas as aves não sentem apenas a temperatura. Elas percebem uma combinação de humidade, circulação de ar, estado da cama e níveis de gases. Um galpão pode parecer suficientemente quente no papel e, mesmo assim, ter um desempenho fraco se parecer abafado ou húmido.

Por exemplo, as orientações oficiais relativas aos frangos de corte indicam que os principais contaminantes nos galpões incluem poeira, amoníaco, dióxido de carbono, monóxido de carbono e vapor de água em excesso. O recente guia da Aviagen sobre frangos de corte indica que o nível ideal de amoníaco é inferior a 10 ppm e o de dióxido de carbono é inferior a 3 000 ppm, devendo a humidade no galpão ser mantida, em geral, entre 50 e 60% após a fase de criação.

É por isso que dizemos sempre aos compradores que uma exploração avícola moderna necessita de uma solução ambiental completa, e não apenas de um aquecedor ou de um ventilador. A estrutura de aço, o isolamento, as entradas de ar, a disposição dos ventiladores, o tratamento do estrume e a localização das linhas de abeberamento são fatores que influenciam a temperatura no interior do galinheiro.

Qual é o melhor intervalo de temperatura para pintos, frangos de carne e galinhas poedeiras?

As aves jovens necessitam de mais cuidados, uma vez que não conseguem gerir bem a perda de calor. O atual guia de bolso da Aviagen para frangos de carne recomenda uma temperatura do ar de cerca de 30 °C para a criação em todo o galpão no momento da colocação, uma temperatura do pavimento de 28–30 °C e uma humidade relativa de 60–70%. À medida que as aves crescem, a temperatura alvo diminui e, após cerca de 27 dias, a temperatura no galpão costuma situar-se em 20 °C ou um pouco acima, dependendo do comportamento das aves e do estado do lote.

No que diz respeito às aves adultas em geral, a zona termoneutra para a maioria das aves é frequentemente descrita como situando-se entre os 60–75 °F ou cerca de 15,6–23,9 °C, enquanto o Manual Veterinário da Merck indica um intervalo ideal para as aves de cerca de 18,3–23,8 °C. Isso não significa que todos os frangos de carne, frangas jovens ou galinhas devam ser geridos exatamente da mesma forma. A idade, a cobertura de penas, a densidade de ocupação e o nível de produção são fatores importantes.

No caso das galinhas poedeiras, um bom controlo favorece a produção de ovos, a resistência da casca e o bem-estar das aves. No caso das aves de carne, uma temperatura adequada ajuda os frangos a manterem o crescimento sem desperdiçar energia. Em suma, o intervalo de temperatura adequado varia consoante a idade, mas o objetivo mantém-se o mesmo: manter as aves saudáveis e produtivas.

Como é que a humidade e a temperatura interagem numa exploração avícola?

É aqui que muitas explorações perdem rendimento. A humidade e a temperatura devem ser geridas em conjunto. Se o galpão estiver demasiado húmido, as aves não conseguem dissipar o calor facilmente. Se o galpão estiver demasiado seco durante a fase de criação, os pintos podem desidratar-se. A Minnesota Extension observa que, à medida que as temperaturas sobem para os 85 °F, as aves reduzem a ingestão de ração e a produção e, perto dos 100 °F, podem atingir níveis de calor letais, a menos que sejam tomadas medidas para aliviar o calor.

A elevada humidade relativa é especialmente perigosa em condições de calor, uma vez que as aves dependem do arrefecimento por evaporação através do sistema respiratório. Quando o ar já está húmido, esse arrefecimento torna-se menos eficaz. As aves começam a ofegar, a beber mais e a abrir as asas para libertar calor.

É por isso que uma exploração avícola deve monitorizar tanto a temperatura como a humidade, e não apenas a temperatura de bulbo seco. Uma das lições mais práticas nesta área é simples: se as aves parecem ter calor, a cama molhada está a aumentar e o galpão tem um cheiro forte, o clima já não está adequado, mesmo que um sensor indique que os valores parecem aceitáveis.

Por que razão a ventilação é o elemento central do controlo climático nas explorações avícolas?

Bom ventilação é o coração da exploração. Elimina o excesso de humidade, o ar viciado e os gases, ao mesmo tempo que ajuda a regular a temperatura. A Aviagen afirma claramente que a ventilação é a ferramenta mais importante para a gestão do ambiente no interior do galpão, uma vez que contribui simultaneamente para o controlo da temperatura, da humidade e da qualidade do ar.

Um sistema de ventilação adequado deve introduzir ar fresco, distribuí-lo corretamente pelo teto ou por toda a casa e extrair o ar viciado sem criar correntes de ar prejudiciais. Numa casa com ventilação natural, o sistema depende mais da disposição das aberturas e das condições do vento. Nas casas com ventilação em túnel ou mecânica, são os ventiladores, as entradas de ar e os controladores que fazem o trabalho principal.

O segredo está no equilíbrio. Uma ventilação insuficiente aumenta a humidade na exploração, bem como os níveis de amoníaco e dióxido de carbono. O excesso de ar frio ao nível das aves aumenta a perda de calor, prejudica os pintos e faz subir os custos de aquecimento. Por isso, a exploração deve ajustar a ventilação em função da idade das aves, das condições meteorológicas e da reação das aves.

O que acontece durante o stress térmico nas aves?

O stress térmico começa quando as aves não conseguem libertar calor interno suficiente para manter uma temperatura corporal segura. Os primeiros sinais são, muitas vezes, simples: as aves espalham-se, abrem as asas, bebem mais, comem menos e ofegam. Se o problema persistir, o rendimento diminui rapidamente e a mortalidade pode aumentar.

À medida que a temperatura ambiente mais elevada reduz a diferença entre a temperatura das aves e a do ar circundante, a perda de calor sensível torna-se menos eficaz. Assim, as aves têm de depender mais da perda de calor por evaporação através da respiração. É por isso que a resposta respiratória se torna tão evidente no verão.

No caso de um lote comercial de frangos de carne, o custo é enorme. O consumo de ração diminui, o crescimento abranda e os índices de conversão alimentar pioram. Num galinheiro, o calor prolongado pode prejudicar a produção de ovos e até a qualidade da casca. Numa situação grave, as aves não se limitam a crescer mais devagar. Perdem, simultaneamente, valor de mercado e bem-estar.

Como é que Sistemas de refrigeração Ajuda em dias de calor?

Em climas quentes, o arrefecimento não se resume apenas a baixar o valor que aparece num ecrã. Trata-se de proporcionar às aves uma oportunidade real de libertar o calor. Boas soluções incluem ventilação em túnel, maior velocidade do ar, isolamento do telhado e arrefecimento por evaporação com nebulização ou painéis de arrefecimento por evaporação, quando a humidade local o permitir. A Aviagen refere que os galpões modernos recorrem frequentemente ao arrefecimento por vento frio, resultante da velocidade do ar no túnel, aliado ao arrefecimento por evaporação, para proteger o desempenho do bando em períodos de calor.

Ainda assim, o arrefecimento deve ser utilizado com cuidado. Se se adicionar demasiada água sem uma ventilação adequada, pode criar-se uma humidade elevada e fazer com que as aves se sintam pior. É por isso que preferimos uma abordagem sistémica: ventiladores, painéis de arrefecimento, sensores, entradas nas paredes laterais e a lógica do controlador têm de funcionar em conjunto.

A regra prática é simples: quando a temperatura no galpão se aproxima dos 32 °C ou mais, especialmente em galpões com grande densidade populacional ou aves de grande porte, cada minuto de controlo climático deficiente prejudica o desempenho. A partir dos 35 °C, o bando necessita de apoio imediato, forte circulação de ar e abastecimento estável de água.

Como devem os avicultores ajustar a ventilação em tempo frio?

A gestão no inverno é complicada porque as explorações agrícolas costumam reduzir o tempo de funcionamento dos ventiladores para poupar combustível. No entanto, quando se reduz demasiado a renovação do ar, a humidade aumenta, a cama compacta-se e os gases acumulam-se. Tanto os serviços de extensão agrícola como os veterinários alertam que a cama húmida e o amoníaco retido provocam irritação respiratória e outros problemas de saúde.

É por isso que a ventilação mínima continua a ser importante em climas frios. A Aviagen afirma que a ventilação não deve ser reduzida para um nível inferior ao mínimo necessário para controlar a humidade, o amoníaco, o CO₂ e o CO, mesmo quando os produtores pretendem reduzir os custos de aquecimento.

Na prática, o objetivo é simples: manter as aves quentes, mas com ar fresco. A cama seca, um bom fluxo de ar de entrada e um funcionamento constante dos ventiladores ajudam o bando a manter-se num clima ideal, sem correntes de ar frio. Uma gestão adequada durante o inverno é uma das formas mais rápidas de proteger o bem-estar das aves e reduzir as perdas ocultas.

O que deve caracterizar um bom Sistema de controlo de galinheiros Monitor?

Um sistema de controlo moderno não deve limitar-se a monitorizar apenas a temperatura. Deve interligar sensores e equipamentos para que a exploração possa reagir atempadamente, e não em atraso. No mínimo, recomendamos a monitorização da temperatura, da humidade relativa, dos níveis de funcionamento dos ventiladores, do consumo de água e das condições de alarme. Em projetos de maior dimensão, os níveis de gás, a pressão e o estado dos equipamentos também devem estar visíveis.

Um sistema eficaz deve responder a perguntas básicas em segundos:

Nos nossos projetos «chave na mão», obtemos os melhores resultados quando o controlo climático é planeado como parte integrante de todo o edifício: conceção da exploração, gaiolas ou sistemas de piso, bebedouros, alimentação, tratamento de estrume e automatização. É assim que as explorações criam um ambiente confortável e saudável, em vez de terem de lidar com problemas todas as tardes.

De que forma um melhor controlo da temperatura melhora as taxas de conversão alimentar e a rentabilidade?

Um clima mais favorável significa que as aves utilizam uma maior parte dos seus nutrientes para a produção e menos para a sobrevivência. Quando as condições no galpão se aproximam do intervalo ideal, as aves consomem mais ração nos momentos certos, desperdiçam menos energia e apresentam um desempenho geral mais sólido. Quando o calor ou o ar húmido se tornam crónicos, o consumo de ração diminui e os resultados em termos de crescimento ou postura caem.

No caso dos frangos de carne, isso traduz-se num melhor ganho de peso e em índices de conversão alimentar mais estáveis. No caso das galinhas poedeiras, significa uma produção de ovos mais fiável, maior conforto e uma produção mais estável. Para os investidores e proprietários de explorações avícolas, isto está diretamente relacionado com a rentabilidade.

É por isso que os avicultores sérios não consideram a temperatura um pormenor insignificante. Encaram-na como um dos principais sistemas de produção de toda a exploração avícola. Os erros relacionados com o clima saem caros. A disciplina climática compensa.

Perguntas frequentes sobre o controlo da temperatura em explorações avícolas

Qual é a temperatura ideal para um galinheiro?
Depende da idade e do tipo de ave. Os pintos de frango de carne com um dia de vida são normalmente colocados a cerca de 30 °C, enquanto as aves mais velhas são gradualmente transferidas para temperaturas mais baixas, muitas vezes próximas dos 20 °C após a fase de criação.

Por que razão a humidade é importante nos galinheiros?
Porque as aves perdem calor com menos eficiência quando a humidade relativa é elevada. O ar quente e húmido aumenta o risco de stress térmico, de má qualidade da cama e de problemas de qualidade do ar.

Quais são os sinais de stress térmico nas aves?
Os sinais mais comuns incluem aves que ofegam, bebem mais, reduzem a atividade, comem menos e mantêm as asas afastadas do corpo. Os casos graves podem levar à morte.

De que forma é que a ventilação ajuda a regular a temperatura?
A ventilação remove o ar quente, húmido e viciado e introduz ar fresco. Também ajuda a controlar a humidade, o amoníaco e o CO₂, razão pela qual é fundamental para o controlo climático.

Um controlo inadequado da temperatura pode afetar a conversão alimentar?
Sim. Quando as aves sentem demasiado calor ou demasiado frio, dedicam mais energia à sobrevivência e menos ao crescimento ou à postura, o que pode prejudicar as taxas de conversão alimentar e reduzir os rendimentos.

O que devem os avicultores monitorizar diariamente?
No mínimo: temperatura interior, humidade relativa, humidade da cama, consumo de água, funcionamento dos ventiladores e comportamento das aves. Nas explorações de maior dimensão, devem também ser verificados os níveis de gás e os alarmes dos controladores.

Principais conclusões

O controlo da temperatura nas explorações avícolas diz respeito ao ambiente global do galpão, e não apenas a uma única leitura de temperatura.
Um galinheiro moderno deve controlar em simultâneo a temperatura do ar, a humidade, os gases e o fluxo de ar.
Os pintos de frango de corte com um dia de vida são normalmente colocados numa temperatura inicial de cerca de 30 °C, com valores-alvo mais baixos à medida que as aves crescem.
Uma humidade relativa elevada pode tornar as condições de calor muito mais perigosas para as aves.
Uma boa ventilação ajuda a eliminar o excesso de humidade, amoníaco e dióxido de carbono, contribuindo simultaneamente para o conforto e a saúde.
O stress térmico reduz o consumo de ração, prejudica o crescimento e o desempenho de postura e pode aumentar a mortalidade.
Um melhor controlo climático melhora o bem-estar do rebanho, as taxas de conversão alimentar e a rentabilidade global.