Глубокая подстилка против системы клеток-батарей: Что лучше для производства яиц на современной птицефабрике?

Управление птицеводческой фермой может казаться постоянным поиском компромисса: затраты, площадь, яйценоскость и благополучие птиц — все эти факторы тянут вас в разные стороны. Выберите не ту систему содержания, и вам, возможно, придётся месяцами бороться с перерасходом корма, болезнями и низкой яйценоскостью. Хорошая новость? При правильном проектировании обе системы могут работать — если вы подберёте систему в соответствии с целями вашей фермы.

Глубокая подстилка или батарейные клетки: что лучше? В большинстве коммерческих проектов по производству яиц хорошо спроектированная система батарейных клеток, как правило, обеспечивает более высокую эффективность сбора яиц, меньший процент поломки яиц и более строгий контроль за кормом и водой. Хорошая система с глубокой подстилкой часто выигрывает за счет более низких стартовых затрат, более простого проведения ремонтных работ на месте и некоторых аспектов, способствующих благополучию птиц. “Лучший” выбор зависит от вашего бюджета, земельных ресурсов, квалификации рабочей силы, климатических условий и целевого рынка яичной продукции.

Конспект статьи

1. Что такое система батарейных клеток и как устроена планировка клеток на птицеферме?
2. Что такое система глубокой подстилки и что требуется для её повседневного обслуживания?
3. Глубокая подстилка или батарейные клетки: какая система обеспечивает более высокую яйценоскость?
4. Стоимость и площадь: какая система жилья подходит для ограниченной площади и скромного бюджета?
5. Корм для кур, конверсия корма и потери: какая система более эффективна?
6. Навоз, аммиак и гигиена помещений: в чём заключаются различия между этими двумя системами содержания?
7. Благополучие животных и стандарты благополучия: чего сейчас ожидают покупатели и регулирующие органы?
8. Бройлеры или несушки: зависит ли выбор оптимальной системы содержания от породы птиц?
9. Рекомендации по управлению, позволяющие снизить уровень смертности в обеих системах
10. Что лучше? Практический контрольный список для принятия решений, предназначенный для владельцев ферм, инвесторов и дистрибьюторов

Что такое система батарейных клеток и как устроена планировка клеток на птицеферме?

A Система батарейных клеток представляет собой структурированную систему содержания где каждая курица (или небольшая группа несушек) содержится в клетке, изготовленной из проволочных решёток и сетки, которые, как правило, располагаются рядами и ярусами. В современных проектах это часто клетки, соединенные между собой в длинные линии с общими каркасами, автоматическими линиями кормления и системой контролируемой подачи корма и воды.

На крупной птицеферме такая клеточная система делает повседневную работу предсказуемой. Яйца скатываются в пункт сбора, что позволяет снизить их потерю во время кладки. Кроме того, вы получаете прямой доступ к птицам для осмотра, проверки вакцинации и сортировки. В наших проектах «под ключ» мы интегрируем систему батарейных клеток с системой вентиляции, охлаждающими панелями, приточными отверстиями, программами освещения и системой удаления помета, благодаря чему птичник функционирует как контролируемое производственное подразделение, а не просто как сарай с клетками.

С инженерной точки зрения клеточное птицеводство демонстрирует наилучшие результаты, когда “система содержания птицы” укомплектована в полном объеме: здание со стальным каркасом, система климат-контроля, стабильное давление воды (часто с использованием ниппельных поил) и конвейеры для удаления помета или скребковые системы. Когда все эти компоненты работают слаженно, клеточный метод обеспечивает стабильное выращивание птицы и стабильную производительность.

Что такое система глубокой подстилки и что требуется для её повседневного обслуживания?

Система глубокой подстилки — это система содержания птиц на полу. Птицы живут на подстилочном материале, таком как древесные стружки, опилки или рисовая шелуха. Со временем подстилка смешивается с пометом, перьями и просыпанным кормом, образуя “постель”. Именно поэтому эту систему называют системой глубокой подстилки: слой подстилки накапливается и должен оставаться сухим и тщательно убираться.

Вот ключевая фраза, которую упускают из виду многие начинающие птицеводы: система глубокой подстилки требует дисциплины. Необходимо контролировать влажность, поддерживать стабильную вентиляцию и предотвращать комкование подстилки. Если подстилка намокает, это приводит к повышенному содержанию аммиака, проблемам с лапами, появлению мух и увеличению риска заболеваний. В рекомендациях университетских консультационных служб постоянно подчеркивается необходимость поддерживать подстилку в сухом состоянии, поскольку состояние подстилки влияет на продуктивность птиц и прибыль.

Система глубокой подстилки может стать хорошим решением, если вам нужна более простая конструкция, у вас есть достаточная площадь, а ваша команда способна ежедневно контролировать состояние подстилки. Она также часто используется на небольших фермах, находящихся на начальном этапе развития, а также на тех, где ремонт и запасные части необходимо быстро добывать на месте. Однако по мере расширения масштабов деятельности потребности в управлении быстро растут — особенно в влажные сезоны.

Глубокая подстилка или батарейные клетки: какая система обеспечивает более высокую яйценоскость?

Если ваша основная цель — яйцепроизводство со стабильными показателями, система батарейных клеток зачастую имеет преимущество. Почему? Она позволяет контролировать такие факторы, как: потребление корма на одну птицу, подачу воды, сбор яиц и контакт между птицами. На многих фермах отмечается более стабильная яйценоскость и более чистые яйца, поскольку яйца не соприкасаются с подстилкой.

Глубокая подстилка по-прежнему может обеспечивать высокую продуктивность, но диапазон показателей шире. Когда куры свободно передвигаются, они могут тратить больше энергии. Некоторые птицы прячут яйца, другие наступают на них, а риск загрязнения яиц повышается, если не контролировать влажность подстилки. Это может снизить долю товарных яиц даже при хорошей яйценоскости птиц.

Простой способ оценить показатель яйценоскости — это “сколько яиц вы получаете” минус “сколько яиц вы теряете”.” Батарейная клетка позволяет сократить потери яиц из-за их раскола, раздавливания и загрязнения. При использовании глубокой подстилки техническая эффективность может быть несколько ниже, если не обеспечивать безупречное ведение хозяйства.

Краткое сравнение стабильности результатов (типичная ситуация в проекте)

Фактор	Система батарейных клеток	Система с глубокой подстилкой
Чистота яиц	Выше	Средний (зависит от подстилки)
Разбитые яйца	Ниже	Повышенный риск
Распространение заболевания	Снижение контактов между птицами	Чем больше контактов, тем выше риск распространения
Ежедневный контроль данных	Высокий (простой мониторинг)	Средний (более сложный индивидуальный мониторинг)

Также обратите внимание: на рынках яиц всё чаще задают вопросы о благополучии птиц. Некоторые покупатели отдают предпочтение яйцам “из свободного выгула”. Поэтому “лучше” может означать не только больше яиц, но и более высокую цену.

Стоимость и площадь: какая система жилья подходит для ограниченной площади и скромного бюджета?

Именно в этот момент многие инвесторы принимают решение в спешке.

• Если у вас ограниченное пространство, клеточный блок позволяет увеличить вместимость за счёт вертикального расположения. На одном и том же участке земли можно разместить больше птиц. Именно поэтому клеточные блоки широко используются в коммерческом курином птицеводстве.
• Если у вас есть земля, но ограниченные денежные средства, с самого начала может показаться, что метод глубокой подстилки — более простой вариант.
  Но не ограничивайтесь только “стартовыми затратами”. Учтите общую стоимость проекта: стальное здание, оборудование, трудозатраты, электроэнергию и производственные риски. Хорошо спроектированный проект клеточного содержания может сократить трудозатраты на одну птицу и повысить долгосрочную рентабельность.

В учебных материалах ФАО показано, насколько важную роль при принятии решений о содержании животных играют плотность заселения и планирование пространства, в том числе на примере систем с глубокой подстилкой с указанием конкретных норм площади.

Что мы видим в реальных проектах «под ключ»

• Глубокая подстилка: более дешевое оборудование для пола, но требует большего объема текущих трудозатрат и сопряжено с большим риском, если не контролировать вентиляцию и влажность подстилки.
• Батарейные клетки: более высокая стоимость оборудования, но лучший контроль, более гигиеничные условия работы и более простое масштабирование.

Если вы переходите от среднего фермерского хозяйства к модели интегрированного птицеводческого предприятия, клеточный способ содержания часто оказывается более подходящим, поскольку методы производства становятся стандартизированными и воспроизводимыми.

Корм для кур, конверсия корма и потери: какая система более эффективна?

Корма являются самой крупной статьёй расходов в большинстве проектов по производству яиц. Поэтому даже небольшие различия имеют значение.

В клетках птицы имеют контролируемый доступ к кормушкам и поилкам. Это, как правило, позволяет сократить количество просыпанного корма и потерь. Кроме того, так проще измерить потребление корма и скорректировать рецептуру кормов. Многие фермы отмечают улучшение показателей конверсии корма, поскольку птицы тратят меньше энергии на передвижение, рытье и борьбу за доступ к кормушкам.

В условиях глубокой подстилки птицы больше двигаются. Это может благоприятно сказываться на их поведении, но при этом может привести к увеличению расхода корма на одно яйцо. Кроме того, вы сталкиваетесь с большими потерями корма из-за того, что птицы разгребают его и перемешивают с подстилкой, особенно если высота и конструкция кормушки не соответствуют требованиям.

Практический совет: в обеих системах следует правильно настроить высоту подающей кромки и поддерживать стабильное качество корма и воды. Даже небольшая утечка может привести к намоканию подстилки; забитая поилка может снизить потребление корма и быстро привести к падению яйценоскости.

Навоз, аммиак и гигиена помещений: в чём заключаются различия между этими двумя системами содержания?

Скажем прямо: именно от того, как организована утилизация навоза, зависит успех или провал многих фермерских хозяйств.

• В батарейных клетках помет часто собирается под клетками (в яме), счищается или удаляется с помощью конвейерных лент. Это позволяет лучше контролировать процесс удаления помета, особенно в помещениях с высокой плотностью содержания.
• При глубокой подстилке навоз остается в помещении в составе подстилочного слоя. Необходимо поддерживать его сухость и сбалансированность.

Повышенная концентрация аммиака наносит вред птицам и работникам. Результаты научных исследований, проводимых университетами и консультационными службами, неизменно указывают на связь между плохими условиями содержания птиц и повышенной концентрацией аммиака, с одной стороны, и ухудшением показателей продуктивности и здоровья птиц, с другой.

Практический взгляд на “риск, связанный с аммиаком”

• Глубокая подстилка: риск образования аммиака быстро возрастает, когда подстилка влажная, вентиляция слабая или плотность поголовья высокая.
• Клетка: под клетками может скапливаться аммиак, если система удаления помета и вентиляция организованы ненадлежащим образом.

При проектировании наших систем мы рассматриваем вентиляцию и удаление навоза как единое целое. Если вы приобретаете только клетки без обеспечение соответствующего воздушного потока в доме, вы не сможете в полной мере воспользоваться всеми преимуществами.

“Поддержание сухости помета является важнейшей составляющей комплексного управления на любой птицеферме”.”

Благополучие животных и стандарты благополучия: чего сейчас ожидают покупатели и регулирующие органы?

Этот вопрос стал обязательным условием при закупках для многих дистрибьюторов и интегрированных брендов по производству мяса птицы.

В ЕС с 1 января 2012 года запрещены системы содержания в необорудованных клетках, а в соответствии с директивой о благополучии кур-несушек требуется использование оборудованных клеток или альтернативных систем.

Это не означает, что все клетки повсеместно запрещены. Это означает, что стандарты благополучия животных меняются, и покупатели могут задать следующий вопрос:

• Это обычная клетка или клетка с улучшенными условиями содержания?
• Есть ли у кур жердочки, места для гнезд и площадки для рытья?
• Какие документы, подтверждающие получение социальных выплат, вы предоставляете?

Глубокая подстилка может казаться более благоприятной с точки зрения благополучия птиц, поскольку они могут свободно копаться и передвигаться. Однако благополучие также включает в себя показатели здоровья. Влажная подстилка, паразиты и высокая смертность — это тоже признаки нарушения благополучия. Таким образом, благополучие животных не сводится к формуле “на полу — хорошо, в клетке — плохо”. Оно определяется совокупностью “проектирования + управления + результатов”.”

Если ваш рынок включает экспорт или бренды премиум-класса, решение может зависеть от требований клиентов, а не от ваших личных предпочтений. Именно поэтому мы всегда учитываем требования к благополучию животных на ранних этапах разработки проекта.

Бройлеры или несушки: зависит ли выбор оптимальной системы содержания от породы птиц?

Да — и именно в этом многие начинающие инвесторы допускают ошибку.

В случае бройлеров и несушек цели содержания различаются:

• Птицы-несушки: стабильная яйценоскость, чистые яйца, контролируемое освещение и кормление, длительный производственный цикл.
• Бройлеры: быстрый рост, комфортные условия содержания на полу, управление подстилкой, короткий цикл выращивания.

Глубокая подстилка широко используется при выращивании бройлеров, поскольку выращивание на полу соответствует особенностям их роста, а уход за подстилкой можно организовать циклически. Исследовательские и консультационные ресурсы уделяют большое внимание качеству подстилки, поскольку оно влияет на продуктивность бройлеров и их благополучие.

Для куры-несушки, клеточные системы по-прежнему широко используются во всем мире, поскольку они подходят для яичного производства с высокой плотностью содержания. Однако на некоторых рынках все большее распространение получают альтернативные системы в связи с введением стандартов благополучия животных.

Поэтому, планируя “систему содержания птицы в птицеводстве”, сначала определите свою бизнес-модель: требования к бренду яиц, целевую аудиторию, а также то, планируете ли вы продавать навоз, компост или готовые удобрения.

Рекомендации по управлению, позволяющие снизить уровень смертности в обеих системах

Вот проверенные на практике рекомендации по управлению, которые мы используем при обучении персонала фермерских хозяйств (именно в этой сфере многие фермы добиваются самых быстрых улучшений):

• Вентиляция: поддерживайте стабильный воздушный поток днём и ночью. Резкие изменения вызывают стресс у птиц и повышают риск образования аммиака.
• Корм и вода: обеспечьте равномерную скорость подачи по всему птичнику; ежедневно проверяйте давление и наличие засоров. Стабильная работа линии с ниппелями позволяет избежать появления мокрых пятен.
• Биобезопасность: ограничивайте посещения, ведите борьбу с грызунами и своевременно изолируйте больных птиц.
• Освещение: придерживайтесь четкой схемы освещения, чтобы обеспечить нормальную яйценоскость птиц и снизить уровень стресса.
• Регулярные проверки: ежедневно обходите дом в одно и то же время; обращайте внимание на необычные звуки, запахи или скопления птиц.
• Дисциплинированное выращивание: правильные методы выращивания птиц на этапе молодняка обеспечивают успешный период яйценоскости.

При содержании на глубокой подстилке следует уделять особое внимание сухости подстилки, её переворачиванию и добавлению подстилки при необходимости. При содержании в клетках следует уделять особое внимание утечкам из поилок, своевременности удаления помета и выравниванию рядов клеток, чтобы яйца правильно скатывались.

При неэффективном управлении в обеих системах может наблюдаться повышенная смертность. При эффективном управлении обе системы могут быть прибыльными и стабильными.

Что лучше? Практический контрольный список для принятия решений, предназначенный для владельцев ферм, инвесторов и дистрибьюторов

Давайте ответим на вопрос “что лучше” так, как это сделал бы серьезный покупатель: с помощью контрольного списка, соответствующего реальным условиям вашего хозяйства.

Выбирайте систему батарейных клеток в следующих случаях:

• Вам требуется высокая производительность при ограниченной площади (ограничения по стоимости и площади).
• Вам нужна стабильная обработка яиц и упрощенный контроль.
• Вы планируете расширить свою деятельность и создать комплексный птицеводческий бизнес.
• Вы можете рассчитывать на надежную техническую поддержку и поставку запасных частей.

Выбирайте систему с глубокой подстилкой в следующих случаях:

• Вам нужны меньшие начальные затраты и более простая конструкция.
• У вас есть достаточно земли и организованный ежедневный контроль.
• Ваш рынок положительно оценивает позиционирование под лозунгом “без клеток”.
• Вы сможете надежно регулировать влажность подстилки и интенсивность воздушного потока.

Краткий обзор дела: решение по фермерскому хозяйству в Нигерии

В Нигерии многие средние фермерские хозяйства сравнивают обе системы, в основном, с точки зрения затрат на рабочую силу и потерь кормов. Некоторые исследования и отчеты, посвященные фермерским хозяйствам, показывают, что обе системы могут быть прибыльными, причем различия зависят от масштаба хозяйства и качества управления.
По нашему опыту содействия реализации проектов в Западной Африке, фермы, добивающиеся успеха, делают две вещи:

1. согласовывать систему жилищного строительства с уровнем квалификации рабочей силы и климатическими условиями,
2. разработать комплексный план размещения птицы (не только в клетках или только на подстилке).

Кроме того, если вы читали блоги по вопросам разведения птицы, например, блог Shambani College, то заметили, что обсуждение часто сводится к практическим плюсам и минусам и к вопросу “что лучше подходит именно для ваших кур-несушек”. Это правильный подход — контекст имеет значение.

Наш подход «под ключ»: как мы снижаем риски в любой из систем жилищного строительства

Мы являемся профессиональным производителем и поставщиком инженерных решений для систем выращивания птицы и кроликов «под ключ». Это означает, что мы обеспечиваем интеграцию следующих компонентов:

• дома с металлическим каркасом
• клетки и кормление
• употребление алкоголя
• климат-контроль
• .и оборудование для переработки навоза

Независимо от того, выбрали ли вы систему с глубокой подстилкой или многоуровневая компоновка клеток, мы проектируем птичник как единую рабочую систему. Мы рассчитываем мощность вентиляции с учетом климатических условий вашего региона, обеспечиваем сбалансированное давление воды, подбираем оборудование с учетом поголовья птицы и разрабатываем схему уборки помета, соответствующую местным возможностям по его переработке и транспортировке.

Простое обещание: мы не продаем “детали”. Мы поставляем систему корпусов, которая используется на реальных фермах и разработана для обеспечения предсказуемых результатов.

Вопросы и ответы

Всегда ли система клеточного содержания птиц лучше для производства яиц?

Не всегда, но зачастую это обеспечивает более стабильное обращение с яйцами и меньшие потери яиц. Система глубокой подстилки может давать хорошие результаты при эффективном управлении, когда подстилка остается сухой, а ваш персонал строго следует установленному порядку работы.

Какая подстилка лучше всего подходит для системы глубокой подстилки?

На многих фермах используют древесную стружку или опилки. Лучшая подстилка должна оставаться сухой, впитывать влагу и быть доступной в местных условиях по стабильной цене. Управление подстилкой и вентиляция имеют не меньшее значение, чем выбор материала.

Какая система более удобна для мелких фермерских хозяйств?

Для небольших стартапов система с глубокой подстилкой может оказаться проще в устройстве и ремонте. Однако она по-прежнему требует ежедневного квалифицированного ухода. Если у вас ограниченные трудовые ресурсы и вы хотите упростить контроль за состоянием животных, лучше подойдет система с небольшими клетками.

Как контролировать уровень аммиака в птичниках с глубокой подстилкой?

Следите за тем, чтобы подстилка оставалась сухой, оперативно устраняйте протечки в поилках, обеспечивайте постоянную вентиляцию и при необходимости вносите добавки в подстилку. Высокая концентрация аммиака негативно сказывается на здоровье птиц и снижает их продуктивность.

Можно ли на одной птицеферме сочетать систему глубокой подстилки и клеточное содержание?

Да. На некоторых фермах для выводка и раннего выращивания используют глубокую подстилку, а затем птиц перемещают в клетки для яйцекладки. В вашем проекте необходимо предусмотреть схемы перемещения, меры биобезопасности и график работы птичника.

Где я могу быстро освоить азы, если я новичок?

Начните со структурированных учебных материалов по птицеводству и методических пособий, а затем обратитесь к поставщику инженерного оборудования, который сможет воплотить теорию в практический проект. Даже краткие руководства (в том числе такие источники, как материалы ФАО) помогут вам разобраться в вопросах расстояний между птицами, вентиляции и повседневных потребностей.

Основные выводы

• «Батарейные клетки против глубокой подстилки» — это не дискуссия, в которой можно победить в интернете, — это решение, которое нужно принять на своей ферме.
• Система батарейных клеток, как правило, позволяет улучшить контроль, мониторинг и обработку яиц — особенно в условиях ограниченной площади.
• Система глубокой подстилки может быть экономичной и гибкой, однако её эффективность зависит от сухости подстилки, вентиляции и ежедневного соблюдения режима.
• Потери корма и затраты на рабочую силу влияют на прибыль. Внимательно следите за расходом корма для кур, коэффициентом кормоконверсии и потерями.
• Не стоит игнорировать навоз и аммиак — они влияют на здоровье, производительность и безопасность работников.
• Рынки и стандарты благосостояния могут решить этот вопрос за вас; в таких регионах, как ЕС, нормативные требования уже изменились.
• Если вы хотите избежать неожиданностей, выберите комплексный подход: дом + оборудование + система климат-контроля + план утилизации навоза, разработанные как единая система.

Если вы сообщите мне количество птиц, площадь земельного участка, климатические условия, а также то, производите ли вы яйца для массового рынка или для рынка, ориентированного на благополучие животных, я смогу составить практические рекомендации по системе содержания птиц и перечень оборудования «под ключ», подходящий именно для вашего проекта.